Purée (ou pâte) de piment pour accompagner vos petits plats

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Hello Foodies!

Aujourd’hui je vius propose une Pâte de Piment (purée de piment) pour assaisonner et aromatiser tout vos petits plats et grillades 🙂

Alors pour cette recette il vous faut:

Matériel :

  • Un grand saladier
  • Une grande casserole
  • Un mixeur (mais un blender ferait l’affaire)
  • Ingrédients :

    Un grand saladier de piment frais

    4 oignons

    4 poivrons Sel / poivre / paprika

    2 cuillères à soupe de concentré de tomate Un peu d’huile végétale (huile de tournesol pour moi)

    Étape 1

    Lavez soigneusement tout vos légumes et équeutez les piment

    Étape 2

    Dans une grande casserole, faites frire les poivrons découpés en dés dans un filet d’huile végétale.

    Ajoutez les piment équeutés et les oignons découpés.

    Salez, poivrez, ajouter 3 cuillères à soupe de paprika et le concentré de tomate.

    Couvrir d’eau et laissez mijoter 30 minutes.

    Étape 3

    Retirez vos piments et légumes du feu, laissez refroidir un peu et mixez le tout.

    Remettez au feu et laissez mijoter pour que l’eau s’évapore.

    La pâte de piment est prêt lorsque l’ébullition forme de grosse bulle.

    Étape 4

    Laissez, refoidir et transvasez dans des bocaux. Vous pouvez les consever au frais 🙂 🙂

    Un commentaire Ajoutez le vôtre

    1. Romaina T dit :

      Miam miam.
      merci Soooo😘😘

      J'aime

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