Lasagne aux légumes

Salut mes Gourmands 🙂
L’autre jour je recevais mon ami Umar et voulais lui faire goûter mes lasagnes mais il ne mange pas de viande. Alors au lieu de les faire à la viande j’ai donc décidé de faire mes lasagnes aux légumes et il a adoré !!
Même moi qui suis pas très légume je me suis régalé 🙂 alors sans plus tarder je vous file la recette .

Pour 6 personnes ils vous faut:

Matériel:

  • une grande casserole (sauce tomates)
  • une petite casserole (sauce béchamel)
  • un fouet (batteur manuel)
  • un plat à gratin (n’importe quel plat allant au four fera l’affaire aussi, moi j’ai utilisé des mini cocotes)
  • une cuillère en bois ( pour remuer je vous recommande toujours les cuillères en bois je vous expliquerai pourquoi dans un article )
  • Un wok (ou une poêle simplement)

Ingrédients:
Pour la sauce tomates :

  • 500g tomates
  • 4 à 5 éclat d’ail
  • 4 oignons
  • 2 gros poivrons
  • Un verre d’huile végétale
  • 200g (ou 4 cuillère à soupe) de concentré de tomates (tomate pâte)Sel, poivre, poudre de piment (pour ceux qui aiment épicé )
  • Sel, poivre, poudre de piment (pour ceux qui aiment épicé )
  • 50 cl d’eau

Pour la béchamel :

  • 750 cl de lait
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • Sel et poivre

Pour la garniture :

  • 4 belles carottes
  • 4 gros navets
  • 2 oignons
  • 1 gros choux
  • 1 bouquet d’oignons vert (Si vous êtes inspiré vous pouvez rajouter d’autres légumes 😉 )
  • Huile d’olive
  • 300g de fromage rappé (moi j’ai bien mélanger mozzarella et emmental)
    n’oublions pas les lasagnes :p pour 6 personnes j’ai utilisé un paquet et demi de 500g.

ÉTAPE 1 la béchamel

Pour la sauce béchamel j’ai déjà posté la recette ici

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ÉTAPE 2 la sauce

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Découpez tout les légumes pour la sauce en dés.
Dans une casserole faites revenir les légumes avec les épices 10 minutes dans l’huile rajouter le concentré de tomates remuez 10 minutes et rajouter l’eau laissez mijoter 20 minutes.
Laissez la sauce refroidir et passez au mixeur et réservez.

ÉTAPE3 les légumes

Râpez ou hachez grossièrement les légumes faites les revenir 10 minutes dans le wok avec un filet d’huile d’olive.
Retirez du feu salez (pas trop la sauce tomate est déjà salée) poivrez et réservez.

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ÉTAPE4 le montage

Préparer tout mes éléments près de vous déjà 🙂

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Dans votre plat à gratin mettez une louche de sauce tomate
Puis tapissez le de feuilles de lasagnes
Ensuite une couche de sauce
Puis une de légumes
et une couche de la sauce béchamel
continuez dans l’ordre suivant:
Feuilles de lasagne
Sauce tomate
Légumes
Sauce béchamel.
Recouvrez généreusement le dernier étage de sauce tomate, béchamel et enfin le fromage.

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Feuilles de lasagne + Sauce tomate

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Légumes

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Sauce béchamel

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Recouvrez généreusement le dernier étage de sauce tomate, béchamel et fromage.

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Mettez au four ( à 180°) 30 à 40 minutes.
Après 30 minutes vérifier la cuisson avec un couteau, s’il s’enfonce facilement les pâtes sont cuites.
Passez au grill et laissez gratiner 10 à 15 minutes.

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Servez chaud (tiède pour moi) accompagné d’une petite salade verte histoire de régulariser toutes ses calories (hi hi hi ).

PS: Vous pouvez remplacer les légumes par de la viande hachée que ferez revenir 15 minutes dans le wok avec un filet d’huile d’olive, retirez du feu salez et poivrez.

Ou avec du poulet émietté 🙂

*Bonus Salade
Un bouquet de laitue coupé grossièrement + Un concombre en rondelles + Le jus d’un demi citron + Une poignée d’olives verte dénoyautée + sel + poivre et enfin Un filet d’huile d’olive 🙂
Simple mais très bonne essayez 😉 .

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