Bissap !!

L’Hibiscus sabdariffa (Oseille de Guinée) originaire d’Afrique de l’Ouest ses fleurs rouges, séchées puis

Hibiscus sabdariffa
Hibiscus sabdariffa

infusées, sont utilisées pour des sauces et confitures ou la préparation du Bissap aussi appelé Carcadet.

Son infusion est une boisson particulièrement recommandée pour ses bienfaits.

Quelques exemples:

  • La fleur d’hibiscus a la particularité de fluidifier le sang en éliminant le mauvais cholestérol. C’est également un excellent diurétique. Il est recommandé aux personnes suivant un régime amincissant de consommer régulièrement l’infusion à la fleur d’hibiscus
  • Elle est recommandé pour les  enfants en pleine croissance mais aussi pour les personnes convalescentes au sortir d’une maladie éprouvante.
  • Elle est également recommandée aux personnes souffrant d’anémie
  • La fleur d’hibiscus permet de réguler la pression artérielle.  consommée régulièrement, elle permet de lutter contre l’hypertension et de réduire le risque d’accidents cardio-vasculaires et de crises cardiaques.
  • Riche en vitamine C, et en oligo-éléments, son infusion est une source d’énergie non négligeable. Vous pouvez en consommer tôt le matin pour bien démarrer la journée ou lorsque vous sentez un coup de fatigue.
  • Sa consommation favorise  la production de collagène grâce aux acides organiques que contient la fleur d’hibiscus, elle permet de maintenir l’élasticité de la peau. d’ailleurs des nombreuses propriétés bienfaitrices de la fleur d’hibiscus sont  exploitées en dermatologie.
  • c’est Rafraichissant !! ( je sais je sais ce n’est pas vraiment un bienfait. Enfin peut être que si ! avec la chaleur là 🙂 )

L’infusion de la fleur d’hibiscus est généralement acidulée ce qui en fait un breuvage naturellement délicieux. En Afrique subsaharienne on le classe avec les jus de fruits ooh , faut dire que avec quelques glaçons c’est tellement rafraichissant. 🙂
je vous donne ma recette + technique ici pour avoir un bon et savoureux bissap.

Il vous faudra:

  • une grande casserole
  • une passoire
  • des bouteilles vides ( évidement c’est là qu’on va mettre notre jus infusion)
  • 400g de  fleurs d’hibiscus (j’en met beaucoup parce que je l’aime bien savoureux mon bissap)
  • 3 infusions aux fruit rouge
  • 3 infusions aux gingembre
  • 500g de sucre (oui j’abuse la moitié suffirait alors dosez selon vos goûts 🙂 )
  • 2.5l d’eau

Préparation : bissap1
Lavez vos fleurs d’hibiscus.
Mettez tout les ingrédients et l’eau dans la grande casserole.
Faites bouillir 15 minutes , puis éteignez le feu et laissez refroidir et infuser le tout.
Filtrez et remplissez vos bouteilles. Gardez votre bissap au frais
Vous pouvez aussi le boire chaud comme un thé c’est tres bon. 🙂

mon Bissap :)
mon Bissap 🙂

Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. Alex dit :

    Pour m’avoir permis de récupérer, je confirme ici que le bissap (même sans sucre) apporte sur le plan des éléments importants pour le sang.
    Merci pour la récette… Utile, simple et pratique…

    Aimé par 1 personne

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