Gnocchi recette facile

<<Les gno gno !! les ki ki !! >> On a tous vu cette pub qui nous donne envie de goûter les fameux Gnocchi (prononcé gnoki comme dans aboki ) .  Ça à l’air bon n’est ce pas ?

Et bien aujourd’hui je partage avec vous MA recette de gnocchi fait maison testé et approuvé par ma ptite troupe gourmande. 🙂

gnocchi
la photo est pas terrible j’avoue je vous ferai une autre avec un meilleur            éclairage.

Pour réaliser cette recette il  faut prévoir :

une grande casserole  , couteau , fourchette , écumoire. (ah oui on lave tout et bien !! 🙂 )

Ingrédient:

  • environ 500 g de pomme de terre
  • Un œuf
  • environ 300 g de farine de blé (et un peu pour travailler la pâte et fariner votre plan de travail)
  • épices : sel, poivre, piment poudre pour ceux qui aiment épicer

Pochez (faire bouillir quoi !) les pommes de terre 20 à 30 minutes vérifiez la cuisson avec une lame si elle glisse facilement les patates sont cuites.

Pellez les, écrasez les de sorte à obtenir une purée (lourd hein pas liquide) faites un puis, ajouter un œuf ajoutez environ 200 à 250 g de farine et les épices.

Malaxez et former des boules puis des boudins (boudin = un long morceau qui a la forme d’un saucisson un peu comme une baguette)

Le reste de la farine va vous servir pour ne pas que la pâte vous colle aux doigts,

Donc former des boudins de pâte et avec un couteau coupez en petit morceaux (comme sur l’image) pour avoir la forme typique des gnocchis pressez légèrement avec une fourchette, mais ça reste facultatif car le charme du « fait maison » c’est que c’est fait par vous-même  il y a donc votre signature dans ses petits plat.

N’oublier pas de saupoudrer de farine pendant que vous travaillez pour que les gnocchis ne collent pas aux doigts et sur le plan de travail.

Entre temps mètre une marmite d’eau à bouillir avec un peu de sel (pas trop on a déjà salé les gnocchis) et un filet d’huile d’olive; une fois l’eau bouillante plongez les gnocchis, pas tous à la fois ça sera plus facile de surveiller la cuisson.

Retirez les gnocchis qui remontent à la surface et qui flottent et mettez-les directement dans une sauce que vous auriez préparée à l’avance une sauce tomate ou sauce crème fraîche par exemple, laissez mijoter 5 à 10 minutes voilà !

Bon Appétit !

Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. Arsène dit :

    Tellement bien expliqué que j’ai l’impression de savoir le faire déjà. 😉

    Aimé par 1 personne

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